উপাদানগুলি
- ১ কেজি চর্বি ও হাঁড়সহ গরু/খাসির মাংস
- ৪ টেবিলচামচ খাঁটি ঘি
- ২ টা পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের
- ১ টুকরা আদা (ছোট)
- ১ টা রসুন (বড়)
- ১ টা টমেটো
- ৪-৫ টি ছোট সাইজের আলু (অপশনাল)
- ১ টুকরা দারুচিনি
- ১ টি লবঙ্গ
- ২-৪ টা গোলমরিচ (অপশনাল)
- ৫-৭ টা কাঁচামরিচ
- স্বাদমতো লবণ
রান্নার নির্দেশ
- 1
এই রেসিপিতে চর্বি একটু বেশি রাখতে হয়। প্রথমে গরু বা খাসির মাংসে ভালোভাবে লবণ মেখে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিট।
- 2
যে হাড়িতে রান্না করবেন, প্রথমে ঘি দিয়ে চর্বিসহ মাংস ৫ মিনিট ভেজে নিন।
- 3
পেঁয়াজ ও আদা আস্ত দিতে হয়।চাইলে হালকা থেতো করে নিতে পারেন।
- 4
এবার টমেটো, আলু, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, গোলমরিচ, কাঁচামরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ভালভাবে ঢেকে দিন যাতে বাষ্প সহজে বের না হয়।
- 5
শুরুতে ১০ মিনিট মিডিয়াম আঁচে এবং এরপর একেবারে মৃদুতাপে রান্না করতে হবে ২ ঘণ্টা।
মাঝে অল্প পরিমাণে গরম পানি যোগ করতে পারেন। - 6
মসলাদার ভুনা মাংসের স্বাদ থেকে অবশ্যই ভিন্ন কিন্ত সুস্বাদু। অথেনটিক স্বাদ পেতে তাজা গরু/খাসির মাংস ও হোমমেইড বা ভালোমানের ঘি নিতে হবে। 🤤
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Comments
Post a Comment